Для борщового набору 2025-й став роком цінових гойдалок внаслідок дефіциту в попередній період, проблеми з логістикою, зрошенням та нерівномірним розміщенням виробництва.
Читайте также: Лохина у неопалюваному тунелі нормально почувається при заморозках до -7°C
Про це у підсумковому огляді ринку овочів для журналу «Плантатор» написала Вікторія Рудь, кандидатка економічних наук, старша наукова співробітниця Інституту овочівництва і баштанництва НААН.
«Ринок постійно реагував на надлишок одних культур і дефіцит інших, на проблеми з логістикою та нерівномірне розміщення виробництва», – пояснила вона.
У підсумку гуртові ціни були такі:
– цибуля: 18–22 грн/кг;
– морква: 20–26 грн/кг;
– капуста: 15–20 грн/кг;
– буряк: 14–19 грн/кг;
– картопля: 10–14 грн/кг.
Коливання були значними навіть у межах одного сезону, зазначила Рудь, від періодів короткострокового надлишку до миттєвих провалів пропозиції.
Читайте также: Середньозважена ціна українського яблука на експорт $0,5-1/кг
«Логістика, зруйноване зрошення, нерівномірний розподіл площ – усе це робило ринок нестабільним, а виробників обережнішими», – написала експертка.
Читайте також: Фермери зіткнулися з перевиробництвом овочів борщового набору
Читайте также: Військовий фермер отримав грант на $30 тис. на переробку батату