В Європі стрімко скорочується споживання свіжої картоплі

Зміна побутових звичок європейців та перехід на готові напівфабрикати призвели до суттєвого падіння попиту на картоплю, яку потрібно чистити та готувати вдома. 

Читайте также: ШІ прискорить створення нових сортів рослин у Вагенінгензькому університеті

Про це повідомляє Potato Pro.

За словами президента Міжпрофесійної асоціації картоплі Кастилії та Леона Альберто Дуке, зараз ринок захоплює продукція так званої 4-ї та 5-ї гами – це овочі, які вже пройшли професійну обробку. До 4-ї гами відносять почищену, нарізану та запаковану у вакуум свіжу продукцію, а до 5-ї – вже термічно оброблені або попередньо приготовані страви, які достатньо лише розігріти.

«Сьогодні споживають не так багато свіжої картоплі, яку треба чистити та мити вдома. Натомість їдять більше картоплі 4-ї та 5-ї гами, які вже підготовлені або навіть напівприготовлені», – наголосив Альберто Дуке.

Експерт також підкреслив, що через неефективне управління галуззю Іспанія змушена імпортувати великі обсяги продукції з Франції, маючи при цьому високу собівартість власного виробництва. 

Читайте также: Поширення пресортингу виведе Україну у вищу категорію світового ринку яблук

«Ми купуємо багато картоплі у Франції, а в Іспанії залишили собі найвищі виробничі витрати», – констатував він.

Хоча показники врожайності зросли, порівняно з ситуацією 20-річної давнини, загальні площі під посівами картоплі в країнах ЄС продовжують скорочуватися через низьку рентабельність. Основними виробниками в Європі залишаються Франція, Бельгія, Німеччина, Нідерланди та Польща.

Читайте також: Україна імпортує картоплю через нестачу сховищ і переробки