Мексиканський ягідний сектор розширюється завдяки технології штучного інтелекту

Новини

Мексиканська ягідна галузь продовжує розширюватися завдяки збільшенню експортної активності, розвитку сортів та впровадженню виробничих технологій. За словами генерального директора Aneberries Хуана Хосе Флореса, наразі сектор виробляє від 700 000 до 1,2 мільйона тонн щорічно, причому понад 90 відсотків призначені для експорту до 38 країн.

Про це інформує Blueberriesconsulting.

“Ягоди стали основним економічним рушієм”, – сказав Флорес у коментарях Excelsior.

Мексиканська ягідна галузь базується переважно на полуниці, ожині, малині та чорниці. Полуниця та ожина зосереджені в таких штатах, як Мічоакан та Гуанахуато. Малина та чорниця розширилися завдяки розвитку сортів та експортному попиту. Халіско став важливим регіоном виробництва чорниці.

Додаткові регіони вирощування, включаючи Нижню Каліфорнію, також сприяли позиціям Мексики на міжнародних ринках свіжих фруктів.

За словами Флореса, досягнення в генетиці дозволили розширити виробництво ягід у тепліші регіони, які раніше вважалися менш придатними для вирощування. Виробничі системи все частіше включають гідропоніку, вирощування субстратів, аналіз даних та штучний інтелект для управління зрошенням, моніторингу шкідників та прийняття рішень щодо управління сільгоспкультурами.

У цьому секторі також збільшилося використання техніків, інженерів та спеціалістів, хоча збір врожаю залишається переважно ручним для підтримки твердості, зовнішнього вигляду, смаку та стандартів безпеки харчових продуктів.

Зростання експорту також збільшило вимоги до виробництва щодо сертифікації, сталого розвитку, трудових практик та управління якістю. Координація галузей між виробниками, асоціаціями, університетами, дослідницькими центрами та державними установами зосереджена на управлінні здоров’ям, системах сертифікації, сталому розвитку та генетичному вдосконаленні.

За словами Флореса, координація з Senasica також сприяла доступу до експортних ринків.
США залишаються основним експортним напрямком для мексиканських ягід, хоча галузь також розширила постачання до Канади, Японії, Європи та Азії. Флорес зазначив, що такі ринки, як Японія, вимагають суворих стандартів щодо розміру, кольору, текстури, солодкості, контролю температури, презентації та безпеки харчових продуктів.

Технічний розвиток галузі обговорюється саме сьогодні, під час XLI Міжнародного семінару з лохини в Мексиці 2026 року, який проходить 27 та 28 травня в Гвадалахарі. Захід є частиною міжнародної серії семінарів Blueberries Consulting, включає зустрічі в Перу, Чилі, Марокко, Китаї, Іці та Трухільйо.

За словами Флореса, майбутній розвиток сектору залежатиме як від технологічного прогресу, так і від подальшого створення робочих місць у сільській місцевості.