В Україні створили ель із суперсолодкої кукурудзи

Компанія «Мнагор» презентувала новий продукт — Ukrainian sweet corn ale, який розробили на основі цукрової кукурудзи сорту «Джамала». За словами засновника компанії Михайла Нагорняка, проєкт став результатом поєднання 20-річної селекційної роботи та співпраці з броварнею «Волинський Бровар».

Читайте также: «Сав Агро Партнер» побудує нові холодильники поблизу полів

Про це повідомляє Seeds.

«Ми зупинилися на Ukrainian sweet corn ale, бо прагнемо, щоб цей продукт став «дипломатом у кожній банці». Це — українська інновація, наша солодка традиція та наша якість. Ми розглядаємо кукурудзу не як сировину, а як складну біологічну систему, потенціал якої розкрили через унікальну технологію переробки», — наголосив Михайло Нагорняк.

Для виробництва елю використали зерно у фазі молочно-воскової стиглості, видаливши зародок зерна для досягнення ідеальної чистоти смаку. Розробка тривала три роки, а наразі компанія вже виготовила першу пробну партію та подала документи до патентного бюро для захисту технології.

Читайте также: Негативний вплив погодних умов позначився на шкідливості мишоподібних гризунів

«Ми прагнемо, щоб Ukrainian sweet corn ale став новим галузевим стандартом, як Stout чи IPA, але з виключно українським корінням. Наша мета — не монополія, а масштабування якості», — підкреслив селекціонер.

Читайте також: Українське пиво отримало три нагороди на European Beer Star 2025