Локальний ринок дозволяє продавати фермерці до 50 тонн соку на рік

Робота на локальному ринку може забезпечити стабільний збут соку без витрат на далеку логістику і залежності від мереж. 

Читайте также: Обрізування черешні в березні підвищує якість крони і врожай

Про це у своїй статті в журналі «Садівництво по-українськи» написала співвласниця ФГ «Валентина» Інна Семерог.

За її оцінкою, навіть невеликий районний центр формує достатній попит для переробника, якщо правильно донести цінність продукту і працювати напряму зі споживачем. 

«Якщо ви зробите це на рівні районного центру, де є 10–15 тисяч сімей, і кожна сім’я купить по пачці трилітрового соку на місяць — ось вам готова стратегія розвитку», — зазначила вона.

Читайте также: Ціна виробників вершкового масла в лютому знизилася на 2%

У такій моделі виробник фактично продає продукцію «на місці», не витрачаючись на складну логістику, дистрибуцію чи входження в торговельні мережі. За підрахунками, це дозволяє реалізовувати 30–50 т соку на рік у межах одного локального ринку.

Водночас, як підкреслила Семерог, ключову роль відіграє комунікація з покупцем і довіра до виробника: локальний формат продажів працює лише тоді, коли фермер постійно присутній у своєму ринку і формує повторний попит.

Читайте також: Переробка яблук стала стабільним бізнесом для невеликого садівничого господарства

Читайте также: Тепла погода та опади на Львівщині позитивно впливають на стан посівів