За останнє десятиліття галузь пройшла шлях від неформальних трендів до суворих державних регламентів. Якщо у 2016 році «натуральні» вина існували у сірій зоні, то з 2020 року у Франції діє офіційний знак Vin Méthode Nature. Також з’явилися чіткі категорії для безалкогольних напоїв (до 0,5% спирту), які раніше могли маркувати як сік.
Читайте также: Зростає попит на пальне через посилення морозів
Про це повідомила винна експертка Анна Євгенія Янченко.
«У 2016 році набору сортів у апеласьйонах дотримувалися жорстко, а сьогодні через клімат навіть у Бордо дозволили 6 нових сортів винограду», – зазначила експертка.
Важливою зміною стала прозорість етикеток. Згідно з регламентом ЄС 2021/2117, на пляшках, вироблених після 8 грудня 2023 року, обов’язково вказують інгредієнти та калорійність. В Ірландії та Чилі запроваджують health-warnings, де прямо пишуть про ризики раку чи хвороб печінки, чого раніше майже не траплялося.
Україна за цей час адаптувала законодавство під норми ЄС та підтримала малих виробників. Закони № 2360-VIII та № 3303-IX дозволили фермерам продавати власне вино без загальних «спиртових» ліцензій. Також з’явилися нові українські географічні зазначення, зокрема «Ялпуг» та «Придунайська Бессарабія».
Читайте также: Черешню, заражену у перші роки після закладки, слід видалити у той же сезон
«Ми бачимо відмову від назв Champagne чи Porto на користь власних брендів, як-от Закарпаття / Zakarpattia Wine», – підкреслила пані Янченко.
Читайте також: В Україні кількість виноробень зросла на 70% за 5 років
https://agrotimes.ua/ovochi-sad/vid-2016-roku-vynorobstvo-stalo-prozorishym-ta-zelenishym-ekspertka/
Читайте также: Блутанг має сезонний характер