Моногліцериди середньоланцюгових жирних кислот мають виражену антибактеріальну дію

Сьогодні органічні кислоти та їхні похідні розглядають як основну та найперспективнішу заміну кормових антибіотиків у годівлі свиней і птиці. Однак за всіх переваг вони мають і низку вад, зокрема корозійність (псують кормове обладнання), неприємний запах і смак для тварин і птиці, залежність від рH середовища.

Читайте также: Погода в Україні: дощі, без нічних заморозків

Про це пише журнал The Ukrainian Farmer.

Тоді як моногліцериди середньоланцюгових жирних кислот мають більш виражену антибактеріальну, фунгіцидну та противірусну дії, нейтральний запах і смак, некорозійні, не подразнюють слизові оболонки, термостабільні й не залежать від значення рH.

Наприклад, моногліцерид лауринової кислоти, більш відомий як монолаурин, або гліцеролмонолаурат. Це ‒ складний моноефір, утворений із гліцерину й лауринової кислоти. Найефективнішою формою монолаурину є альфа-монолаурин. Переважно він діє на грампозитивні бактерії й віруси, що мають ліпідну оболонку, оскільки руйнує їх зовнішні ліпідні мембрани.

Читайте также: Україна виступає проти поетапного членства в ЄС, – Сибіга

На відміну від більшості антибіотиків, альфа-монолаурин чинить неспецифічну дію на більшість систем передачі сигналів клітин через взаємодію з плазматичними мембранами патологічних агентів, а також пригнічує продукування екзотоксину грампозитивними бактеріями. Крім того, має віроцидну дію на оболонкові віруси завдяки здатності блокувати контакт вірусу з клітинами тварин і птиці.

Читайте также: Експорт м’яса птиці в І кварталі зріс на 2,8%

Як повідомлялося, пошук альтернатив кормовим антибіотикам триває.